Maduro
Este cava sedoso y elegante, hecho de variedades autóctonas, obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín 2021.
Parxet Gran Reserva Maria Cabané
Este cava sedoso y elegante, hecho de variedades autóctonas, obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín 2021.
17,95 €
IVA incluido
Maria Cabané pone sus iniciales a este cava con personalidad propia. Parxet Gran Reserva M.C. es un cava con cuerpo, sedoso, elegante, elaborado a partir de las variedades autóctonas Pansa Blanca, Macabeo y Parellada. Una prolongada crianza le confiere al cava unos agradables aromas a bollería. La Guía Peñín 2021 le otorgó 93 puntos. Nos sobran los motivos, ¿no te parece?
Prueba a encontrar estos aromas:
 Brioche |
 Manzana |
La bodega - Parxet
Es ya en 1920 cuando salen al mercado las primeras botellas de cava Parxet. Fueron elaboradas siguiendo el “méthode champenoise” en el Mas Parxet, con tradición vitivinícola desde el siglo XVIII. Parxet es un galicismo -”parchet”- que significa pequeño trozo de viñedo, un apelativo que le viene como anillo al dedo. Y es que Parxet se caracteriza por cuidar cada pequeño detalle, con una forma de hacer y ver las cosas muy propia, desde la honestidad y el compromiso. Un modo de hacer las cosas que deriva, seguramente, de haber nacido en una de las más pequeñas zonas vinícolas, Alella.
Zona vinícola - Cava
Cava es una Denominación de Origen que defiende vinos espumosos con un método de elaboración y variedades únicas. Aunque esté dispersa territorialmente por toda España, a nivel histórico y numérico concentra su importancia en el Penedès, aún así podemos encontrar grandes referencias fuera de ésta zona. Las uvas Macabeu, Xarel·lo y Parellada, la tríada tradicional del Cava, son las mas relevantes, aunque cada vez mas vemos brillar otras variedades. El Cava nace en Sant Sadurní d’Anoia, capital de este espumoso, cuando se elaboran los primeros vinos en la zona con segunda fermentación en botella, por lo que se instaura el método tradicional, ahora obligatorio en la denominación de origen. Tras la llegada de la filoxera, los elaboradores no se rindieron y dieron paso a nuevos avances hasta ser uno de los espumosos mas reconocidos a nivel mundial. La grandeza del Cava está en la diversidad que nos ofrece, desde espumosos jóvenes y fáciles de beber, hasta grandes crianzas que transfieren complejidad y burbuja fina. Todo esto nos da la oportunidad de abrir una botella con cada casi plato y maridar un Cava con cada momento.
Cómo se ha elaborado
 Inox |
 Lías |
Tipo de agricultura
Viticultura tradicionalConsejos de maridaje - Espumoso Maduro
Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Parxet
- País: España
- Región: Catalunya
- Zona/D.O.: Cava
- Símbolo: Espumoso Maduro
- Variedades: Macabeo / Pansa Blanca / Perallada
- Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
- Elaboración: Inox, Lías
- Graduación: 11.5º
- Información relevante: Contiene sulfitos
Parxet Gran Reserva Maria Cabané
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