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Afrutado

Cuatro Pasos

D.O. Bierzo , España - Cuatro Pasos
Mencía,

Magnífico vino elaborado con uvas de 80 años de viñedos en alta montaña, fermentado en acero inoxidable y roble.

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Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo inspiraron el nombre de este vino. Cuatro Pasos es la apuesta por la mencía de Martín Códax. Querían elaborar un tinto y lo encontraron en la DO Bierzo. Se elabora con uvas procedentes del valle (Valtuille de Arriba) y de la montaña (Otero). Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y pasa un breve periodo de crianza (2 meses) en barricas de roble francés y americano.

Prueba a encontrar estos aromas:


Arándano
Ciruela
Violeta

La bodega - Cuatro Pasos

Cuatro Pasos es el proyecto de Martín Códax (Rías Baixas) en el Bierzo. En 2003 deciden apostar por elaborar un tinto y escogen la mencía del Bierzo. El primer vino que salió al mercado llevó el nombre de Martín Sarmiento pero el descubrimiento de cuatro huellas de oso en uno de los viñedos inspiraron el nombre de su segundo vino y éste obtuvo tal acogida en los mercados, demanda y reconocimiento que se convirtió sin planearlo en el icono principal de identificación de la bodega. En el Bierzo, Cuatro Pasos se centra principalmente en la mencía, con la que elaboran rosados y tintos.

Zona vinícola - D.O. Bierzo

El Bierzo, para muchos conocida como “la puerta de Galicia”, esta situada al noroeste de Castilla-León, en una llanura rodeada de montañas. La Sierra de los Ancares detiene los vientos del océano, permitiendo un clima continental con influencia oceánica. En la planicie la viña está plantada sobre suelos aluviales, pero en la montaña encontramos pizarra. La reina del Bierzo es la variedad tinta Mencía, acompañada por la Godello en blanco, que encuentra en este valle un carácter expresivo. Es por méritos propios que esta zona está en auge. El carácter minifundista ha proporcionado que recientemente y basado en estudios de suelos y microclimas, se hayan clasificado las parcelas con mayor tipicidad y expresión. El Bierzo camina a pasos gigantes hacia la calidad e identidad de sus vinos.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Afrutado


Los tintos afrutados son vinos de medio cuerpo, con aromas de fruta. Una tipología de vinos tintos muy versátiles, que no desentonan con casi ningún plato sabroso de carne y verduras.

Prueba a combinarlo con:

Los tintos afrutados son perfectos para carnes cocinadas de manera simple, como a la plancha, asadas… Perfecto para platos elaborados de verduras. Pruébalo con guisos de carne o los platos más intensos de mar y montaña. Una tipología de vinos ideal para platos de pasta con salsas de tomate y carne o para arroces de pollo, conejo o verduras. Condimenta tus platos con pimienta o hierbas mediterráneas.

  • Productor: Cuatro Pasos
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Bierzo
  • Símbolo: Tinto Afrutado
  • Variedades: Mencía
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Inox
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8414825339542

Cuatro Pasos

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