Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica Inicio
Maduro

Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica

D.O. Bierzo , España - Dominio de Tares
Godello,
Un Godello manual del Bierzo, fermentado en roble francés y criado 3 meses sobre lías. Elegante y delicioso.
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Dominio de Tares elabora este Godello de la DO Bierzo vendimiado a mano racimo a racimo. La uva fermenta en barricas de 500L de roble francés con su propia levadura natural y se cria durante tres meses sobre lías. Es elegante en el paladar, de color dorado brillante y con aromas a pera confitada, flor de sauco y tofe. ¡Toda una delicia!

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores blancas
Pera
Toffe

La bodega - Dominio de Tares

Dominio de Tares es una bodega situada en la DO Bierzo. Desde su nacimiento en el año 2000, ha sido testigo y protagonista del resurgimiento vinícola de la zona, basado en su confianza y respeto por su terroir y sus variedades autóctonas, la Mencía y la Godello. El propósito es elaborar vinos sinceros que transmitan las características de la zona de forma personal y única.

Zona vinícola - D.O. Bierzo

El Bierzo, para muchos conocida como “la puerta de Galicia”, esta situada al noroeste de Castilla-León, en una llanura rodeada de montañas. La Sierra de los Ancares detiene los vientos del océano, permitiendo un clima continental con influencia oceánica. En la planicie la viña está plantada sobre suelos aluviales, pero en la montaña encontramos pizarra. La reina del Bierzo es la variedad tinta Mencía, acompañada por la Godello en blanco, que encuentra en este valle un carácter expresivo. Es por méritos propios que esta zona está en auge. El carácter minifundista ha proporcionado que recientemente y basado en estudios de suelos y microclimas, se hayan clasificado las parcelas con mayor tipicidad y expresión. El Bierzo camina a pasos gigantes hacia la calidad e identidad de sus vinos.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Dominio de Tares
  • País: España
  • Zona/D.O.: D.O. Bierzo
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Godello
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Madera
  • Graduación: 13º
  • Información relevante: No contiene sulfitos añadidos

Referencias específicas

ean13
8437002369026

Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica

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