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D.O. Penedès , España - Joan Rubió - Cal Tiques
Macabeo,
Exquisito vino blanco del Penedés, elaborado ecológicamente con uvas Macabeo de cepas de más de 40 años.
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Joanots es un vino blanco del Penedés elaborado únicamente con uvas de variedad Macabeo. De cepas de más de 40 años, Joanots es un blanco muy especial, elaborado de forma ecológica y bajo los preceptos de la biodinámica con la intención de que todo el proceso sea una comunión entre la naturaleza, el vino y el ser humano. Una vez vendimiado, pasa a macerarse en acero inoxidable para luego pasar a ánfora blanca, donde hace el final de fermentación y una breve crianza.

Prueba a encontrar estos aromas:


Melocotón
Pera
Hierbas mediterráneas

La bodega - Joan Rubió - Cal Tiques

La bodega de Joan Rubió, Cal Tiques nace de una pequeña finca familiar en Santa Margarida i els Monjos, en el Penedès. Con su mujer, Àngels, cultivan viñedos, cereal y olivos siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica. Des de 2015 la bodega es creada oficialmente con la intención de elaborar vinos con respeto al entorno. Una de sus características es el uso de la cobertura vegetal espontánea entre cepas, ya que según ellos "es absurdo intentar poner parámetros a la vida", así trabajan toda la finca, que desde 2009 está inscrita al CCPAE.

Zona vinícola - D.O. Penedès

El Penedès ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona. Su ubicación entre Tarragona y Barcelona, y el paso de la Via Augusta que atraviesa el territorio, hizo que estuviera en una posición privilegiada para dar a conocer sus vinos. El macizo de Montserrat limita por el norte y no permite que los vientos fríos del norte penetren al Penedès. La DO Penedès se divide en tres grandes zonas, la Marítima, la Central y la Superior. Los viñedos mas próximos al mar gozan de una temperatura suavizada por el Mediterraneo mientras que los que están mas alejados y con mas altitud tienen mas oscilaciones térmicas. Sobre los suelos calcáreos crece la variedad bandera, la Xarel·lo. La Macabeu, Parellada y Malvasia de Sitges en blanco, y la Garnacha, Ull de Llebre (Tempranillo) y Sumoll en tintas, muestran un gran patrimonio de variedades bien adaptadas al terreno. La DO Penedès es conocida por sus vinos blancos, aunque cada vez mas disfrutamos de grandes vinos tintos. El entusiasmo, la entrega y la ambición por mejorar día a día define esta zona, que seguirá haciendo historia.

Cómo se ha elaborado


Inox
Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Blanco Afrutado


Los Blancos Afrutados son vinos de cuerpo medio, generalmente frescos y con aromas a frutas. Unos vinos que acompañan bien a los platos más ligeros, pero que con sus aromas intensos consiguen acompañar una mayor cantidad de platos que los Blancos Ligeros.

Prueba a combinarlo con:

Pescados o mariscos cocinados al vapor, hervidos o a la plancha. También es un buen acompañante de pescados y mariscos marinados, en ceviche o crudos. Son un buen contrapunto para salsas de vino blanco o de mantequilla. Ideales para quesos de cabra. Si son muy aromáticos o algo dulces, prueba con platos orientales muy especiados. Condimenta tus platos con hierbas frescas o frutas.

  • Productor: Joan Rubió - Cal Tiques
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Penedès
  • Símbolo: Blanco Afrutado
  • Variedades: Macabeo
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox, Ánfora
  • Graduación: 10º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8436600723902

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