Sicus Cartoixà Brisat Vino blanco
Maduro

Sicus Cartoixà Brisat

D.O. Penedès , España - Sicus
Cartoixà Vermell,

Este vino blanco, fermentado 90 días con raspón, ofrece una textura firme y mucho carácter.

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La historia de este vino blanco empieza en un pequeño viñedo plantado con Cartoixà. Los racimos fermentan con raspón durante más de 90 días, adquiriendo una textura firme y más cuerpo. La crianza la realiza en ánfora e inox. Un vino blanco con carácter y personalidad.

Prueba a encontrar estos aromas:


Frutos secos
Hinojo
Manzana

La bodega - Sicus

Sicus nació del proyecto personal de Eduard Pié. Un chico que cuando descubrió su amor y su pasón por la tierra, el viñedo y la naturaleza, decidió elaborar sus propios vinos. La bodega está ubicada en el Penedès y elabora vinos que buscan ser el fiel reflejo de su terruño y paisaje mediterráneo. Destacan, en general, por su acidez, baja graduación alcohólica y madurez.

Zona vinícola - D.O. Penedès

El Penedès ha sido desde la época romana, una zona íntimamente ligada al mundo del vino. Hoy en día es un nido de profesionales que experimentan e innovan a la vez que perpetúan la tradición de los vinos en la zona. Su ubicación entre Tarragona y Barcelona, y el paso de la Via Augusta que atraviesa el territorio, hizo que estuviera en una posición privilegiada para dar a conocer sus vinos. El macizo de Montserrat limita por el norte y no permite que los vientos fríos del norte penetren al Penedès. La DO Penedès se divide en tres grandes zonas, la Marítima, la Central y la Superior. Los viñedos mas próximos al mar gozan de una temperatura suavizada por el Mediterraneo mientras que los que están mas alejados y con mas altitud tienen mas oscilaciones térmicas. Sobre los suelos calcáreos crece la variedad bandera, la Xarel·lo. La Macabeu, Parellada y Malvasia de Sitges en blanco, y la Garnacha, Ull de Llebre (Tempranillo) y Sumoll en tintas, muestran un gran patrimonio de variedades bien adaptadas al terreno. La DO Penedès es conocida por sus vinos blancos, aunque cada vez mas disfrutamos de grandes vinos tintos. El entusiasmo, la entrega y la ambición por mejorar día a día define esta zona, que seguirá haciendo historia.

Cómo se ha elaborado


Inox
Ánfora

Tipo de agricultura

Viticultura biodinámica

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Sicus
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Penedès
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Cartoixà Vermell
  • Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
  • Elaboración: Inox, Ánfora
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 10º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337703480

Sicus Cartoixà Brisat

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