Post Crucifixión Vino tinto
Maduro
97
PARKER

Post Crucifixión

D.O. Bierzo , España - Michelini i Mufatto Bierzo
Palomino, Mencía, Brancellao, Merenzao,

El vino más exclusivo, elaborado con uvas centenarias pre-filoxera, fermentado en ánforas y con intensidad aromática.

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El vino tinto más escaso y exclusivo de la bodega se elabora con uvas de cepas de más de 100, plantadas antes de la filoxera. Uvas de una pequeña parcela plantada tal y como se hacía antes, mezclando diferentes variedades de uvas blancas y tintas. La fermentación se realizó en ánforas y la crianza en barricas usadas, para conseguir un vino aparentemente frágil y delicado, pero que en realidad muestra la intensidad de sus perfumes y la energía de su frescor.

Prueba a encontrar estos aromas:


Balsámico
Frutos del bosque
Regaliz

La bodega - Michelini i Mufatto Bierzo

Arriesgados desde lo enológico y lo estético, Andrea, Gerardo y su hijo Manu confían en que es necesario hacer cosas diferentes en este nuevo proyecto que nace en 2015. Tras conocer varios lugares, el Bierzo les llenó el corazón y fue el mismo Bierzo el que los regodeó.

Examinando la zona con Raúl Pérez, productor icónico de la zona, descubrieron lugares olvidados de Ponferrada como Valdecañada y Ozuela, en donde los Michelini-Mufatto se quedan enamorados de estos viñedos antiguos que fueron olvidados en su mayoría, pero los cuales cuentan con un gran potencial. Filosofía sensata y sensible, sencillez y saber hacer, esa es la seña de identidad de la familia, una familia que elaboran vinos de clase mundial.

Zona vinícola - D.O. Bierzo

El Bierzo, para muchos conocida como “la puerta de Galicia”, esta situada al noroeste de Castilla-León, en una llanura rodeada de montañas. La Sierra de los Ancares detiene los vientos del océano, permitiendo un clima continental con influencia oceánica. En la planicie la viña está plantada sobre suelos aluviales, pero en la montaña encontramos pizarra. La reina del Bierzo es la variedad tinta Mencía, acompañada por la Godello en blanco, que encuentra en este valle un carácter expresivo. Es por méritos propios que esta zona está en auge. El carácter minifundista ha proporcionado que recientemente y basado en estudios de suelos y microclimas, se hayan clasificado las parcelas con mayor tipicidad y expresión. El Bierzo camina a pasos gigantes hacia la calidad e identidad de sus vinos.

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2018 17 JR 97 PK

2019 97 PK

2020 97 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Michelini i Mufatto Bierzo
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Bierzo
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Palomino / Mencía / Brancellao / Merenzao
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437019672096

Post Crucifixión

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