La Encrucijada Vino tinto
Maduro

La Encrucijada

Exquisito vino de viñas octogenarias, fermentado en ánforas y reposado en barricas francesas. Únicamente 600 botellas.
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Las uvas provienen de viñedos en vaso de 80 años de edad. El vino fermenta con levaduras indígenas y con la totalidad de los racimos enteros en ánforas de arcilla. Posteriormente se cría durante un período de 9 meses en barricas francesas usadas de 500 litros. Se elaboraron tan solo 600 botellas. Un gran vino tinto para descubrir todos los secretos y tesoros que nos ofrece el Bierzo.

Prueba a encontrar estos aromas:


Frambuesa

Fresa

Pimienta negra

Pimienta

La bodega - Michelini i Mufatto Bierzo

Arriesgados desde lo enológico y lo estético, Andrea, Gerardo y su hijo Manu confían en que es necesario hacer cosas diferentes en este nuevo proyecto que nace en 2015. Tras conocer varios lugares, el Bierzo les llenó el corazón y fue el mismo Bierzo el que los regodeó.

Examinando la zona con Raúl Pérez, productor icónico de la zona, descubrieron lugares olvidados de Ponferrada como Valdecañada y Ozuela, en donde los Michelini-Mufatto se quedan enamorados de estos viñedos antiguos que fueron olvidados en su mayoría, pero los cuales cuentan con un gran potencial. Filosofía sensata y sensible, sencillez y saber hacer, esa es la seña de identidad de la familia, una familia que elaboran vinos de clase mundial.

Zona vinícola - D.O. Bierzo

El Bierzo, para muchos conocida como “la puerta de Galicia”, esta situada al noroeste de Castilla-León, en una llanura rodeada de montañas. La Sierra de los Ancares detiene los vientos del océano, permitiendo un clima continental con influencia oceánica. En la planicie la viña está plantada sobre suelos aluviales, pero en la montaña encontramos pizarra. La reina del Bierzo es la variedad tinta Mencía, acompañada por la Godello en blanco, que encuentra en este valle un carácter expresivo. Es por méritos propios que esta zona está en auge. El carácter minifundista ha proporcionado que recientemente y basado en estudios de suelos y microclimas, se hayan clasificado las parcelas con mayor tipicidad y expresión. El Bierzo camina a pasos gigantes hacia la calidad e identidad de sus vinos.

Cómo se ha elaborado


Madera

Ánfora

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

  • Productor: Michelini i Mufatto Bierzo
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Bierzo
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Palomino / Mencía
  • Elaboración: Madera, Ánfora
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

ean13
8437019672096

La Encrucijada


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