Maduro
Vino blanco palomino de viñedos antiguos, con maceración en barrica de castaño, sabor atlántico y rica acidez.
Daterra Portela do Vento Blanco
- 92pt Parker
Vino blanco palomino de viñedos antiguos, con maceración en barrica de castaño, sabor atlántico y rica acidez.
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14,96 €
IVA incluido
Un vino blanco dominado por uvas de la variedad Palomino, de un viñedo situado en una ladera en la zona de Valdeorras. Las pieles se maceran durante 16 días, en una fermentación con levaduras autóctonas, que se realiza en barricas de 500 litros de barricas de castaño. Un blanco de gran personalidad tanto por las variedades de uva, como el viñedo y el método de elaboración.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Flores blancas |
 Mineral |
 Pera |
La bodega - Laura Lorenzo
Situada en Manzaneda, en la Ribeira Sacra, es una viticultura que trabaja vides plantadas en bancales y laderas tan escarpadas para ser consideradas viticultura heroica. Calles estrechas entre cepas, y un trabajo constante, son las dos realidades de un proyecto que respira pasión y paciencia. Vinos atlánticos y BIODINÁMICOS que nacen con grandes dificultades que hacen que cada añada supere a la calidad de la anterior.
Zona vinícola - Ribeira Sacra
Situada entre Lugo y Ourense, a lo largo de las riberas del Río Miño y Sil, la Ribeira Sacra comprende un territorio mágico, lleno de patrimonio artístico, paisajístico y vinícola. Su fuerte influencia atlántica y un suelo aluvial con bases de pizarra. Plantada en pendientes empinadas, buscando la mejor orientación cerca de los ríos, la variedad tinta Mencía domina, aunque encontramos una riqueza en variedades autóctonas envidiable. La relación entre el vino y la Ribeira Sacra viene de lejos, dicen que su vino se exportaba a Roma, mientras que el peso de la vida monacal en la zona perpetuó el cultivo de la viña y las técnicas que han llegado hasta la actualidad. En las ultimas décadas el numero de hectáreas y bodegas ha crecido de forma exponencial, que se han aposentado dentro de las 5 subzonas de la DO. El esfuerzo para cuidar la viña, sus variedades autóctonas y el clima y paisaje que nos regala la Ribeira Sacra, se unen para elaborar vinos únicos.
Cómo se ha elaborado
 Ánfora |
Tipo de agricultura
Viticultura biodinámicaConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Laura Lorenzo
- País: España
- Región: Galicia
- Zona/D.O.: Ribeira Sacra
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Palomino , Godello , Doña Blanca , Colgadeira ,
- Tipo de viticultura: Viticultura biodinámica
- Elaboración: Ánfora ,
- Volumen: 750ML
- Parker: 92
- Sulfitos: Sí
- Graduación: 12.5º
Referencias específicas
- ean13
- 8437019673543
Daterra Portela do Vento Blanco
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