Les Cousins L'Antagonique Vino blanco
Maduro

Les Cousins L'Antagonique

Vino blanco único de Priorat, hecho principalmente de uvas tintas, ofrece complejidad aromática y frescura.
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No hay demasiados vinos blancos en el Priorat, donde dominan las variedades tintas. L'Antagonique es un vino blanco elaborado principalmente con uvas tintas, y un porcentaje de uvas blancas. Un vino con la complejidad aromática que le aportan las diferentes variedades de uva y la crianza de unos meses en barricas de roble usada. Con una boca sabrosa, cremosa y fresca.

Prueba a encontrar estos aromas:


Flores blancas

Rosa

Fruta blanca

La bodega - Les Cousins

En el 2007 los primos Marc y Adrià Pérez arrendaron unos viñedos en Porrera, el corazón del Priorat. Hicieron esto, para llevar a cabo su proyecto: practicar una viticultura ancestral y valiente que transmita el paisaje y el terroir. Les Cousins no cuentan con bodega ni con viñedo propio, la vinificación la realizan en la cooperativa de Porrera.

Zona vinícola - D.O.Ca. Priorat

Priorat es un lugar que nunca te dejará indiferente. Situado en la provincia de Tarragona, compartiendo comarca con la vecina DO Montsant, es un territorio único, dominado por un suelo de pizarras llamado “licorella”, que marca un sello en los vinos de la zona. Los viñedos están plantados en costers (laderas), a veces con pendientes muy pronunciadas, lo que hace que hablemos de viticultura heroica. La Garnacha y la Cariñena dominan en estos suelos con tan poca materia orgánica. Debido a esto, los rendimientos son bajos, lo que dota de estas uvas de una personalidad muy marcada. En el Priorat, la tierra del prior, los monjes de la Cartoixa de Scala Dei trajeron a la comarca técnicas y conocimientos de la Provenza, con lo que sentaron las bases de lo que ahora significa este territorio. Después de unas cuantas crisis, no fue hasta los años 80 que se apostó por este terroir y sus viñas viejas, llevándolas a lo mas alto y estar entre los mejores vinos del mundo. Los paisajes abruptos, la tradición vinícola, los pueblos aislados y la magia del territorio, esto es lo que transmite el Priorat, una magia única que nace en un suelo singular, elaborado con consciencia y bebido con respeto.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Les Cousins
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O.Ca. Priorat
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Garnacha Blanca / Garnacha / Macabeo / Cariñena
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º

Referencias específicas

ean13
8437019197339

Les Cousins L'Antagonique


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