El Médico Vino tinto
Maduro
91
PEÑÍN

El Médico

I.G.P. Vino De La Tierra De Cas... , España - Leyenda Del Páramo
Prieto Picudo,
Este vino tinto, 100% prieto picudo, es una joya de viñedos de 60 años que ofrece una elegancia y frescor únicos.
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Las uvas, de este vino tinto, provienen de la finca El Médico. Allí, los viñedos de 60 años, están sobre suelos franco arcillosos con presencia abundante de gravas y cantos rodados. El mosto se macera con las pieles durante 72h antes de la fermentación, que dura entre 8 y 10 días a 30º, tras lo cuál, el vino se cría durante 9 meses en barricas de roble (75% francés y 25% americano).

Prueba a encontrar estos aromas:


Clavo
Frambuesa
Mineral

La bodega - Leyenda Del Páramo

Pedro González Mittelbrunn es uno de los socios fundadores y promotor de Leyenda del Páramo. Él es y ha sido una pieza clave en la recuperación de la prieto picudo, primero como defensor de la variedad dentro de la denominación de origen y después como director técnico en una de las principales bodegas leonesas y ahora, al frente del desarrollo de Leyenda del Páramo. Pedro encendió la mecha de esta aventura en 2009, elaboró en solitario la primera cosecha de Leyenda del Páramo y adelantó así al nacimiento de la Bodega.

Zona vinícola - I.G.P. Vino De La Tierra De Castilla

VT de Castilla es una Indicación Geográfica Protegida, que acoge a los vinos elaborados dentro de Castilla la Mancha. El territorio es el mismo que ocupan algunas DO como La Mancha, Valdepeñas o Manchuela, pero por diversas razones, hay muchas bodegas que decidieron salir de dichas denominaciones para etiquetar sus botellas con Vino de la Tierra de Castilla.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2014 91 PN

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Leyenda Del Páramo
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: I.G.P. Vino De La Tierra De Castilla
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Prieto Picudo
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437011067098

El Médico

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