Javi Revert Simeta Vino tinto
Maduro

Javi Revert Simeta

Simeta, un vino singular elaborado con la variedad ancestral Arco, fascinante por su frescor mediterráneo.

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Un tinto apasionado, cultivado en los viñedos de la cara del sur de la Penya Foradà desde 1970. Vendimiado a mano, fermenta con racimos enteros y reposa ocho meses en ánforas de arcilla, seguido de dos meses en damajuanas de vidrio, alcanzando una elegancia y profundidad única. 

La bodega - Javi Revert Viticultor

En el corazón de la Font de la Figuera, un encantador rincón mediterráneo, florece la historia de Javi Revert, un sueño que trasciende el concepto de bodega y se convierte en una sinfonía a la tierra, al paisaje, y al legado de un patrimonio casi olvidado. Entre montañas se extiende un valle generoso y fértil, donde la agricultura es el latido constante de la vida. Javi Revert es el ejemplo de la pasión transformada en realidad, un esfuerzo por rescatar la esencia de un lugar que sigue un camino de sostenibilidad, donde la ecología y la biodinámica son guías fundamentales.  12 hectáreas de tierra, seis de viñedos viejos, custodios de generaciones pasadas y seis viñedos jóvenes, replantadas con la esperanza de honrar el pasado y construir un futuro. 

Zona vinícola - D.O.P. Valencia

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2019 95 PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson TK: Tim Atkin EXP: Expectator ETH: Enthusiast

  • Productor: Javi Revert Viticultor
  • País: España
  • Región: Valencia
  • Zona/D.O.: D.O.P. Valencia
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Arcos
  • Volumen: 750ML

Referencias específicas

ean13
9503117596370

Javi Revert Simeta


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