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Maduro
Vino tinto elaborado de Garnacha Tinta, bajo la denominación de origen Méntrida, Castilla La Mancha.
Jiménez Landi Ataulfos
Vino tinto elaborado de Garnacha Tinta, bajo la denominación de origen Méntrida, Castilla La Mancha.
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Las uvas provienen de la parcela Ataulfos, un viñedo de cepas de más de 60 años de la variedad Garnacha. Plantado a más de 800m de altitud en El Real de San Vicente. Las uvas, de este vino tinto, se maceran en frío durante 4 días, y la fermentación se hace con levaduras indígenas a temperatura controlada, y sin despalillar. Tras una larga maceración de cerca de 40 días, el vino madura 14 meses en barricas de roble francés.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Cítricos |
Frutas Rojas |
La bodega - Jiménez Landi
Zona vinícola - Méntrida
Méntrida es una denominación de origen (DO) cuya zona de producción se encuentra en el norte de la provincia de Toledo (España). Regada por el río Alberche, incluye 51 municipios teniendo como centro de la denominación, la localidad de Méntrida, y como sede la localidad de Fuensalida. Obtuvo la calificación de denominación de origen en el año 1976. Son terrenos situados entre el río Tajo en su margen derecho y la sierra de Gredos. El clima de Méntrida es continental extremado con inviernos largos y fríos, algo atemperados por encontrarse protegida de los vientos fríos del norte y del oeste por la barrera montañosa de Gredos. Los veranos son calurosos y las precipitaciones muy escasas entre 300-450 mm. Estas condiciones climatológicas son idóneas para el cultivo de la vid y favorecen la aplicación de las técnicas más naturales ecológicas y biodinámicas en la elaboración de los vinos.
Cómo se ha elaborado
 Madera |
Tipo de agricultura
Viticultura tradicionalConsejos de maridaje - Tinto Maduro
Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas
Prueba a combinarlo con:
En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.
- Productor: Jiménez Landi
- País: España
- Región: Castilla La Mancha
- Zona/D.O.: Méntrida
- Símbolo: Tinto Maduro
- Variedades: Garnacha Tinta ,
- Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
- Elaboración: Madera ,
- Volumen: 750ML
- Sulfitos: Sí
- Graduación: 14.5º
Referencias específicas
- ean13
- 8437007276374
