Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias Vino tinto
Maduro
97+
PARKER

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias

Este vino tinto es pura pasión de la Mencía, mostrando una delicada, afrutada y profunda esencia del Bierzo.

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Un vino tinto que nace de la pasión por la Mencía, mostrando su expresión más delicada, afrutada, floral y suave. Al mismo tiempo, también es intensa y profunda, gracias a las uvas de cepas centenarias de esta variedad. Un tinto que es pura esencia del Bierzo.

Prueba a encontrar estos aromas:


Tierra

Violeta

Hierbas silvestres

La bodega - Bodega Y Viñedos Castro Ventosa

La familia Castro Ventosa figura ya, en 1752, como viticultores en Valtuille, lugar donde se ubica esta bodega. Se ha hecho famosa gracias al trabajo del enólogo de la familia Raúl Pérez. Los viñedos de la bodega se ubican en el pueblo de Valtuille de Abajo. Un total 300 parcelas sobre diferentes suelos y orientaciones. Actualmente conviven cuatro generaciones de la familia.

Zona vinícola - D.O. Bierzo

El Bierzo, para muchos conocida como “la puerta de Galicia”, esta situada al noroeste de Castilla-León, en una llanura rodeada de montañas. La Sierra de los Ancares detiene los vientos del océano, permitiendo un clima continental con influencia oceánica. En la planicie la viña está plantada sobre suelos aluviales, pero en la montaña encontramos pizarra. La reina del Bierzo es la variedad tinta Mencía, acompañada por la Godello en blanco, que encuentra en este valle un carácter expresivo. Es por méritos propios que esta zona está en auge. El carácter minifundista ha proporcionado que recientemente y basado en estudios de suelos y microclimas, se hayan clasificado las parcelas con mayor tipicidad y expresión. El Bierzo camina a pasos gigantes hacia la calidad e identidad de sus vinos.

Cómo se ha elaborado


Madera

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Tinto Maduro


Los tintos maduros son vinos con cuerpo, con aromas intensos de frutas, tostados y especias dulces, con los que se pueden buscar sintonías aromáticas con platos de cierta contundencia. Vinos de aromas complejos ideales para platos complejos. Sus taninos los hacen ideales para acompañar la proteína de las carnes rojas, o las texturas grasas de carnes o salsas

Prueba a combinarlo con:

En general platos sabrosos e intensos. Carnes de todo tipo, especialmente carne roja y carnes estofadas o asadas. Salsas intensas y sabrosas, de carne o de vino tinto. Especialmente indicados con alimentos cocinados a la brasa. Condimenta los platos con especias dulces, especias, hierbas mediterráneas y, si están algo evolucionados, con setas. Pasta con salsas potentes como un Ragú de ternera. Arroces de carne, intensos y sabrosos.

Premios y distinciones

2020 97 PK

2021 97+ PK

PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson

  • Productor: Bodega Y Viñedos Castro Ventosa
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Bierzo
  • Símbolo: Tinto Maduro
  • Variedades: Mencía
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Madera
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337701370

Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias


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