Ermita Veracruz Fermentado en Barrica Vino blanco
Maduro

Ermita Veracruz Fermentado en Barrica

D.O. Rueda , España - Bodegas Veracruz
Verdejo,

Una espectacular combinación entre la intensa frutosidad de la Verdejo y los matices de la crianza en barrica.

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Una espectacular combinación entre la intensa frutosidad de la uva Verdejo y los matices de la crianza en barrica. Las uvas provienen de las viñas más viejas en el paraje Cerromalo, en el municipio de Nava del Rey, plantado con cepas de 80 años. El mosto macera en contacto con los hollejos. La fermentación arranca en inox a baja temperatura pero la termina en barricas de roble francés, donde el vino se cría con lías varios meses. Es un vino fresco y de textura densa y cremosa que solamente es posible gracias a la concentración de las uvas de cepas viejas y esa vinificación tan cuidada.

La bodega - Bodegas Veracruz

Zona vinícola - D.O. Rueda

Rueda es una de las zonas con mas potencia en vinos blancos del país. Se ubica entre las provincias de Valladolid, Segovia y Ávila, con un suelo aluvial y con contenido arenoso en el sur. El río Duero y sus afluentes atraviesan el territorio marcando identidad. El clima continental de Rueda, dota de expresión a la variedad autóctona por excelencia, la Verdejo, una variedad versátil con la que podemos disfrutar desde vinos blancos ligeros y fáciles de beber, hasta criados en barrica y con una complejidad considerable. Cada vez son más las bodegas que experimentan nuevas elaboraciones con la Verdejo, dando un amplio abanico de posibilidades a los vinos blancos de Rueda.

Cómo se ha elaborado


Inox
Madera
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura tradicional

Consejos de maridaje - Blanco Maduro


Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Bodegas Veracruz
  • País: España
  • Región: Castilla-León
  • Zona/D.O.: D.O. Rueda
  • Símbolo: Blanco Maduro
  • Variedades: Verdejo
  • Tipo de viticultura: Viticultura tradicional
  • Elaboración: Inox, Madera, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 13º

Referencias específicas

ean13
8413498900219

Ermita Veracruz Fermentado en Barrica

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