Júlia Bernet 130 Barraca dels Coscons Vino espumoso
Maduro

Júlia Bernet 130 Barraca dels Coscons

D.O. Corpinnat , España - Júlia Bernet
Xarel·lo,

Crianza de 36 meses, 100% Xarel·lo con aromas de tostados y bollería, fino y untuoso.

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Con un mínimo de 36 meses de crianza, este Corpinnat elaborado 100% con la variedad Xarel·lo, procedente de la Montaña del Ordal. Al abrir una botella salen los aromas de crianza, como los tostados y la bollería, acompañando la untuosidad y la burbuja fina que encontramos en la boca. Estamos delante de un gran vino espumoso, versátil y fascinante.

Prueba a encontrar estos aromas:


Bollería
Ahumado
Pan tostado

La bodega - Júlia Bernet

Un gran pequeño “vigneron” de la Sierra del Ordal. El proyecto más pequeño de los Corpinnat, dirigido por Xavi Bernet, un auténtico payés que elabora junto a su familia espumosos de categoría. El lema de la bodega es “ vinos de montaña”, y es una verdad como un templo, pues no existen viñedos para la elaboración de espumosos, con más altitud de los que tiene la familia Bernet en esta zona. Viñedos preciosos, repartidos entre montes y bosques mediterráneos, que le imprimen al vino un carácter de terroir único.

Zona vinícola - D.O. Corpinnat

Corpinnat es una marca colectiva que nace con la voluntad de hacer grandes espumosos en el corazón del Penedès. Corpinnat es la unión de dos conceptos; Cor (corazón) y Pinnat (derivada de Pinnae, que hace referencia al topónimo del Penedès). Sus compromisos son una vendimia 100% manual y ecológica, elaborar espumosos con las largas crianzas, con un mínimo de 18 meses y con la obligación de gestar uno de mas de 30 meses y otro con un envejecimiento superior a los 60. La viticultura sostenible, dignificando el viticultor, la vinificación 100% en la propiedad y la apuesta por las variedades históricas, rebajando a tan solo un 10% el uso de variedades no históricas, són algunos de sus estrictos compromisos que se ven reflejados en el interior de la botella. Esta marca la constituyen 10 bodegas comprometidas a dar valor a un método de elaboración, historia y territorio. Corpinnat está marcado por el mar Mediterráneo y por el macizo de Montserrat, que detiene la entrada de aires fríos del norte. La estructura del suelo es calcárea, lo que da finura a la Macabeu, Xarel·lo y Parellada, además de otras variedades autóctonas. Corpinnat nació en 2017 con el objetivo de ser un sello de calidad en los vinos espumosos. Cada vez son mas las bodegas que se unen, dándonos la oportunidad de descubrir y disfrutar de grandes vinos.

Cómo se ha elaborado


Inox
Lías

Tipo de agricultura

Viticultura ecológica

Consejos de maridaje - Espumoso Maduro


Los espumosos maduros suelen tener un gas carbónico que da una sensación de volumen y densidad, y unos aromas intensos tostados y de frutos secos. El gas carbónico y la acidez son ideales para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Y sus aromas tostados y de frutos secos son perfectos para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.

Prueba a combinarlo con:

Pescados y aves ahumados o cocinados a la brasa. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Platos de texturas viscosas como ostras o pies de cerdo. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. Arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.

  • Productor: Júlia Bernet
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Corpinnat
  • Símbolo: Espumoso Maduro
  • Variedades: Xarel·lo
  • Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
  • Elaboración: Inox, Lías
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 12º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8430337703565

Júlia Bernet 130 Barraca dels Coscons

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