Ligero
Poder y elegancia en botella, Premier Cru de 1935 con aromas a frutas rojas y especias, exquisito Pinot Noir.
Volnay 1er Cru Clos des Chênes
Poder y elegancia en botella, Premier Cru de 1935 con aromas a frutas rojas y especias, exquisito Pinot Noir.
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59,00 €
IVA incluido
Poder, elegancia y finura, todo esto dentro de una botella de Clos des Chênes. De un viñedo clasificado como Premier Cru, con viñas plantadas en el 1935, aportan aromas a frutas rojas, violeta y especias, y una boca muy elegante. Un gran vino de Pinot Noir que expresa el terroir y un trabajo muy bien hecho.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Ciruela |
 Clavo |
 Violeta |
La bodega - Jean Javillier & Fils
Jean Javilier et Fils es una bodega con 80 años de historia y más de 45 años utilizando técnicas de agricultura ecológica, cuando Jean Javillier, en el año 1972, decidió optar por esta opción convirtiéndose en un pionero en este tipo de cultivo en la Borgoña. La bodega está situada en Mersault, y actualmente es Alain Javillier (el hijo de Jean) el encargado de elaborar los vinos de las 7,5ha de viñedos que poseen (4ha plantadas con Pinot Noir, 3ha con Chardonnay, y 5ha con Aligoté). Elaboran algunos de los mejores tintos de Volnay, y fantásticos blancos de Mersault, entre otros.
Zona vinícola - Volnay Premier Cru
Cuando hablamos de Côte d’Or, estamos frente a la zona con mas prestigio de toda la Borogoña. Aquí es donde encontramos las mejores parcelas, repartidas en los que se denomina “la milla de oro”. Está dividida en dos zonas, al norte la Côte de Nuits y al sur la Côte de Beaune. Mientras que la primera es practicamente zona de Pinot Noir, en la segunda y sobretodo a partir de Meursault, aparece la Chardonnay. Y es que a partir de este pueblo, aparece con mas fuerza la caliza, idónea para la gran variedad blanca. El subsuelo de toda la Côte es calcáreo, debido a que en un origen, toda esta zona estaba sumergida debajo del mar. En total son 32 de los 33 Grand Cru de la Borgoña los que residen en la Côte d’Or, que son los que gozan de una mayor insolación, debido a su orientación y pendiente, que optimiza la maduración de la uva en un clima tan adverso, con un riesgo muy alto a sufrir heladas. Se trata de una de las zonas con mas minifundios del mundo, a veces llegando hasta el limite de hileras de viña con propietarios diferentes. Pueblo a pueblo, parcela a parcela o hilera a hilera, hay resultados diferentes en el vino, todo consecuencia del suelo, el microclima y la orientación, aquí reside la magia de la Côte d’Or.
Cómo se ha elaborado
 Inox |
 Madera |
Tipo de agricultura
Viticultura ecológicaConsejos de maridaje - Tinto Ligero
Los tintos ligeros son, generalmente, vinos tintos de poco color con buena acidez y poco peso, y con aromas de frutas frescas. Un carácter delicado ideal para platos elegantes a medio camino entre la contundencia y la delicadeza.
Prueba a combinarlo con:
Platos de aves guisadas o con salsas oscuras de carne o vino tinto. Con carnes de textura grasa como el cerdo. Platos de verdura en general. Arroces de carne y verduras (pollo, conejo, pichón…) Pasta con salsas sabrosas, como salsas de tomate.
- Productor: Jean Javillier & Fils
- País: Francia
- Región: Bourgogne
- Zona/D.O.: Volnay Premier Cru
- Símbolo: Tinto Ligero
- Variedades: Pinot Noir
- Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
- Elaboración: Inox, Madera
- Volumen: 750ML
- Información relevante: Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 8437019674472
Volnay 1er Cru Clos des Chênes
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