Maduro
Vino de viñedo de alta altitud: fresco cítrico, delicadamente floral y cremoso por la crianza en barrica.
Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc Clos Saint Jean
Vino de viñedo de alta altitud: fresco cítrico, delicadamente floral y cremoso por la crianza en barrica.
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78,10 €
IVA incluido
El Clos Saint Jean es uno de los viñedos situados a mayor altitud de Chassagne-Montrachet, por eso sus aromas dan refrescantes sensaciones cítricas y delicados aromas florales, que se combinan con la cremosidad de la crianza en barrica.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Madera |
 Miel |
 Cítricos |
La bodega - Domaine Coffinet Duvernay
Desde mediados del siglo XIX la familia Coffinet se dedica al cultivo de viñedo en una de las grandes comunes para el cultivo de la uva Chardonnay en la Côte d’Or de la Borgoña, Chassagne-montrachet. En los años 1980 Fernand y Cécile Coffinet repartieron sus 12ha de viñedos entre sus hijas, y en 1986 Laura Coffinet y Philippe Duverney retoman la actividad y fundan Coffinet Duverney. Los Coffinet-Duvernay trabajan 7ha de viñedos de algunos de los mejores “climats” de Chassagne-Montrachet.
Zona vinícola - Bourgogne
Cuando hablamos de Côte d’Or, estamos frente a la zona con mas prestigio de toda la Borogoña. Aquí es donde encontramos las mejores parcelas, repartidas en los que se denomina “la milla de oro”. Está dividida en dos zonas, al norte la Côte de Nuits y al sur la Côte de Beaune. Mientras que la primera es practicamente zona de Pinot Noir, en la segunda y sobretodo a partir de Meursault, aparece la Chardonnay. Y es que a partir de este pueblo, aparece con mas fuerza la caliza, idónea para la gran variedad blanca. El subsuelo de toda la Côte es calcáreo, debido a que en un origen, toda esta zona estaba sumergida debajo del mar. En total son 32 de los 33 Grand Cru de la Borgoña los que residen en la Côte d’Or, que son los que gozan de una mayor insolación, debido a su orientación y pendiente, que optimiza la maduración de la uva en un clima tan adverso, con un riesgo muy alto a sufrir heladas. Se trata de una de las zonas con mas minifundios del mundo, a veces llegando hasta el limite de hileras de viña con propietarios diferentes. Pueblo a pueblo, parcela a parcela o hilera a hilera, hay resultados diferentes en el vino, todo consecuencia del suelo, el microclima y la orientación, aquí reside la magia de la Côte d’Or.
Cómo se ha elaborado
 Madera |
Tipo de agricultura
Viticultura sostenibleConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Domaine Coffinet Duvernay
- País: Francia
- Región: Bourgogne
- Zona/D.O.: Bourgogne
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Chardonnay ,
- Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
- Elaboración: Madera ,
- Volumen: 750ML
- Sulfitos: Sí
- Vegano: No
- Graduación: 12.8º
Referencias específicas
- ean13
- 8437019674755
Chassagne Montrachet 1er Cru Blanc Clos Saint Jean
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