Ekam Essencia Vinos dulces
Ligero

Ekam Essencia

D.O. Costers Del Segre , España - Castell D'Encús
Riesling,
Riesling reinventado, con toques de melocotón y pomelo, equilibrado con acidez y dulzor, cultivado en prepirineo.
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Una versión diferente de la uva Riesling. Con una graduación alcohólica muy baja y una pequeña cantidad de azúcar residual, que lo aproxima al estilo de los vinos alemanes de la zona del Mosela. Solamente en una zona fresca a 100 metros de altitud en el prepirineo es posible hacer este tipo de vinos. Un vino blanco de color pálido y de delicados perfumes de melocotón y pomelo. Perfecto equilibrio entre la acidez y el dulzor, que no impide sentir una sensación fresca y profunda.

Prueba a encontrar estos aromas:


Manzana
Melocotón
Cítricos

La bodega - Castell D'Encús

Castell d’Encus es un proyecto muy especial, personal y único. Sus viñedos a gran altitud en pleno Pirineo catalán, entre 850 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Una situación privilegiada que nació del estudio profundo sobre el cambio climático que Raül Bobet, el alma del proyecto, llevó a cabo en el año 2001. Los vinos d’Encus son frescos, auténticos, vinos que buscan la perfección, para aquellos que buscan la máxima calidad. Esta bodega posee hoy 23 hectáreas de viñedo, todos sus vinos nacen de un entorno que combina paisaje de altura, ermitas de antiguos monjes y unos espectaculares lagares de piedra construidos en el s.XII por monjes de la orden hospitalaria. Todos los vinos de Castell d'Encus nacen del respeto máximo por la tierra con un cultivo ecológico de precisión.

Zona vinícola - D.O. Costers Del Segre

Costers del Segre está formada por viñedos ubicados en la cuenca del rio Segre y los Pirineos de Lleida, por eso posee de 7 subzonas, cada una con su particularidad. Consta de un clima continental con influencia mediterránea, que proporciona oscilaciones térmicas diarias y estacionales presentes en todo el territorio y dan como resultado un clima idóneo para el cultivo de la viña. Las variedades Macabeu, Parellada y Chardonnay en blanco, y la Ull de Llebre (Tempranillo), Garnacha y Cabernet Sauvignon en tinto, son las mas relevantes, aún así, encontramos un gran abanico de variedades que dan complejidad a los vinos de esta zona. Históricamente ha sido una zona aislada de las rutas comerciales, lo que le ha dado personalidad a sus vinos. Actualmente son mas de 30 bodegas integradas en esta DO, cada una expresando su terruño, pero con una característica comuna, elaborar vinos de calidad y valorizar el patrimonio vinícola de la provincia de Lleida.

Cómo se ha elaborado


Inox

Tipo de agricultura

Viticultura sostenible

Consejos de maridaje - Dulce/generoso Ligero


Los vinos Dulces Ligeros tienen aromas a frutas confitadas y miel, haciéndolos ideales para los postres. También dan mucho juego en maridajes de contrastes extremos, como por ejemplo con un queso azul.

Prueba a combinarlo con:

Postres de frutas en general, confitadas o en tarta, con nata, crema, miel... Pruébalos con surtidos de quesos, especialmente con quesos azules. Para dar un toque refrescante condimenta el plato dulce con cítricos, hierbas frescas como la menta, hierbas mediterráneas o anís.

  • Productor: Castell D'Encús
  • País: España
  • Región: Catalunya
  • Zona/D.O.: D.O. Costers Del Segre
  • Símbolo: Dulce/generoso Ligero
  • Variedades: Riesling
  • Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
  • Elaboración: Inox
  • Volumen: 750ML
  • Graduación: 10.5º
  • Información relevante: Contiene sulfitos

Referencias específicas

ean13
8437010467028

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