Maduro
93
PARKER
Vino espumoso ancestral, con uvas Semillón y Sauvignon Blanc, ofrece frescor y cremosidad tras 60 meses de crianza.
Taleia
Vino espumoso ancestral, con uvas Semillón y Sauvignon Blanc, ofrece frescor y cremosidad tras 60 meses de crianza.
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28,50 €
IVA incluido
Un delicioso e inusual vino espumoso de método ancestral. De uvas de las variedades, Semillón y Sauvignon Blanc, del prepirineo. Un vino con 60 meses de crianza que despliega a partes iguales frescor gustativo y aromas cítricos, con la cremosidad de la crianza y aromas de frutas maduras y pastelería.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Clavo |
 Fruta de la pasión |
 Melocotón |
La bodega - Castell D'Encús
Castell d’Encus es un proyecto muy especial, personal y único. Sus viñedos a gran altitud en pleno Pirineo catalán, entre 850 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Una situación privilegiada que nació del estudio profundo sobre el cambio climático que Raül Bobet, el alma del proyecto, llevó a cabo en el año 2001. Los vinos d’Encus son frescos, auténticos, vinos que buscan la perfección, para aquellos que buscan la máxima calidad. Esta bodega posee hoy 23 hectáreas de viñedo, todos sus vinos nacen de un entorno que combina paisaje de altura, ermitas de antiguos monjes y unos espectaculares lagares de piedra construidos en el s.XII por monjes de la orden hospitalaria. Todos los vinos de Castell d'Encus nacen del respeto máximo por la tierra con un cultivo ecológico de precisión.
Zona vinícola - Costers Del Segre
Costers del Segre está formada por viñedos ubicados en la cuenca del rio Segre y los Pirineos de Lleida, por eso posee de 7 subzonas, cada una con su particularidad. Consta de un clima continental con influencia mediterránea, que proporciona oscilaciones térmicas diarias y estacionales presentes en todo el territorio y dan como resultado un clima idóneo para el cultivo de la viña. Las variedades Macabeu, Parellada y Chardonnay en blanco, y la Ull de Llebre (Tempranillo), Garnacha y Cabernet Sauvignon en tinto, son las mas relevantes, aún así, encontramos un gran abanico de variedades que dan complejidad a los vinos de esta zona. Históricamente ha sido una zona aislada de las rutas comerciales, lo que le ha dado personalidad a sus vinos. Actualmente son mas de 30 bodegas integradas en esta DO, cada una expresando su terruño, pero con una característica comuna, elaborar vinos de calidad y valorizar el patrimonio vinícola de la provincia de Lleida.
Cómo se ha elaborado
 Inox |
 Madera |
 Lías |
Tipo de agricultura
Viticultura ecológicaConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
Premios y distinciones
2017
92 PK
2018
93 PK
2019
92 PK
PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson
- Productor: Castell D'Encús
- País: España
- Región: Catalunya
- Zona/D.O.: Costers Del Segre
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Sauvignon Blanc / Semillon
- Tipo de viticultura: Viticultura ecológica
- Elaboración: Inox, Madera, Lías
- Volumen: 750ML
- Graduación: 12.5º
- Información relevante: Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 8437010467011
