Maduro
Un vino blanco con crianza, nacido de la unión de uvas de dos viñedos históricos riojanos de 1965 y 1976.
Horizonte de Exopto Blanco
Un vino blanco con crianza, nacido de la unión de uvas de dos viñedos históricos riojanos de 1965 y 1976.
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14,50 €
IVA incluido
Tom Puyaubert decidió crear un vino blanco recuperando cepas viejas riojanas. Utiliza un estilo de elaboración que respeta el origen y pone en valor las uvas. Un blanco con crianza, de uvas que provienen de dos viñedos de suelos arcillo-calcáreos: la finca Perequita plantada en 1965 y la finca San Cristóbal plantada en 1976, ambas en el municipio de Ábalos.
Prueba a encontrar estos aromas:
 Lácteos |
 Melocotón |
 Pera |
La bodega - Bodegas Exopto
Tom Puyaubert es un marchante de barricas bordelés que quedó enamorado de los vinos de la Rioja y decidió crear su propio proyecto en el año 2003. Funda su bodega en el municipio alavés de Laguardia, y obtiene sus uvas de diversos viñedos trabajados con agricltura ecológica, repartidos entre Ábalos (Rioja Alta) y Alfaro (Rioja Baja).
Tom tenía muy claro el estilo de vinos que quería elaborar. Tenían que ser vinos en los que cada variedad de uva aportara su propio carácter, y que la expresión de la fruta fuera dominante sobre la madera. Para la elaboración de vinos se utilizan depósitos de hormigón y tinas de madera, y para la crianza los mismos depósitos para los vinos más delicados, y barricas de roble francés para los más estructurados.
Zona vinícola - Rioja
Rioja, la primera Denominación de Origen Calificada de España, conseguido en 1991. Se sitúa entre tres comunidades autónomas, la Rioja, el País Vasco y Navarra, y a la vez, está dividida en tres subzonas, la Rioja Alta, la Rioja Alavesa y la Rioja Oriental. Las dos primeras están marcadas por un clima continental mientras que la oriental disfruta de una influencia mediterránea. El río Ebro riega las viñas, entre las que dominan las variedades tintas, siendo la Tempranillo la uva mas relevante, junto a la Mazuelo y la Garnacha, que se encuentra en la parte oriental. Además de tintos, encontramos vinos blancos elaborados con Viura mayoritariamente, que cada vez se elaboran mas. La Rioja se hizo un lugar entre los mejores del mundo cuando la filoxera arrasó las viñas francesas. Las bodegas bordelesas se fijaron en esta zona por diversos factores y trajeron variedades, profesionales, técnica y barricas de 225L. Se trata de una denominación que se ha sabido adaptar a los cambios, manteniendo sus variedades tradicionales. La clasificación de sus vinos reside en el tiempo que es envejecido, desde el Genérico hasta el Gran Reserva, aunque recientemente se ha añadido una clasificación según su origen, dando valor al “terroir”. Siempre hay algo nuevo a descubrir en la Rioja, no te lo pierdas…
Cómo se ha elaborado
 Madera |
 Cemento |
 Lías |
Tipo de agricultura
Viticultura sostenibleConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
Premios y distinciones
2019
93 PK
2020
93 PK
PK: Parker PN: Peñín DC: Decanter SK: Suckling JR: Jancis robinson
- Productor: Bodegas Exopto
- País: España
- Región: Rioja
- Zona/D.O.: Rioja
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Garnacha Blanca / Viura / Otras
- Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
- Elaboración: Madera, Cemento, Lías
- Volumen: 750ML
- Graduación: 12º
- Información relevante: Contiene sulfitos
Referencias específicas
- ean13
- 8436049640020
Horizonte de Exopto Blanco
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