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Maduro
Seguramente el vino blanco más emblemático de la bodega. Elaborado de Chardonnay, bajo la D.O. Navarra. Uno de los vinos más vendidos en el mítico restaurante ElBulli (3* Michelin).
Chivite Colección 125 Blanco
- 96pt Peñín
Seguramente el vino blanco más emblemático de la bodega. Elaborado de Chardonnay, bajo la D.O. Navarra. Uno de los vinos más vendidos en el mítico restaurante ElBulli (3* Michelin).
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Colección 125, es un vino blanco, que sale al mercado por primera vez en 1985. Lo hace para conmemorar los 125 años de la primera exportación de la bodega Chivite en 1860. Tiempo después, en el año 1993, se lanza la primera añada de su Chardonnay, que hoy en día se encuentra entre los mejores blancos. Tiene reconocimientos tanto a nivel nacional con 99 puntos por la Guía Peñín como internacional con 93 puntos Parker. Tal singularidad es debida a su origen único en la Finca Legardeta localizada en Navarra, que cuenta con unas condiciones climáticas perfectas, para obtener un terroir tan excepcional.
Premios y distinciones
Se trata de uno de los vinos de la casa Chivite más reconocido y premiado tanto a nivel nacional como internacional. Es importante mencionar que en la añada 2005 obtuvo su mayor puntuación de 99 puntos por la Guía Peñín. Y es así como este terroir tiene una trayectoria reconocida como hasta día de hoyPrueba a encontrar estos aromas:
 Brioche |
 Melocotón |
 Vainilla |
La bodega - Chivite
J. Chivite Family Estates es una bodega que, al ser fundada en 1647, es una de las dinastías con mayor historia de España. Once generaciones de Chivites se han ido pasando el testigo de la tradición vinícola. Durante este tiempo, la casa Chivite ha crecido, se ha adaptado a las nuevas exigencias del mercado y del consumidor y ha creado una marca que hoy es sinónimo de madurez, elegancia y saber hacer. El excelente cultivo de la vid tiene lugar principalmente en la conocida Finca Legardeta, situada a 40km de Pamplona, justo donde confluyen los climas Atlántico y Continental. Actualmente la finca ocupa 103 ha de viñedo que, perfectamente integrado en el ecosistema de monte bajo y arbolado autóctono, y debido a las condiciones climáticas, da lugar a una maduración lenta y completa de las uvas que configuran el perfil de la gama de productos Chivite de calidad, frescura y elegancia.
Zona vinícola - Navarra
Navarra es una denominación de origen española para vinos procedentes de la Comunidad Foral de Navarra. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. De entre los vinos con denominación de origen, los navarros constituyen un ejemplo de como ha evolucionado el sector en los últimos tiempos.
Cómo se ha elaborado
 Inox |
Tipo de agricultura
Viticultura sostenibleConsejos de maridaje - Blanco Maduro
Los Blancos Maduros suelen ser vinos de medio cuerpo y textura densa, generalmente con aromas tostados, de frutos secos y especias dulces. Estas características los hacen ideales para platos sabrosos. Cuando hay aromas de crianza en barrica pueden tener buena armonía con ahumados o alimentos a la brasa.
Prueba a combinarlo con:
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado. Pasta con salsas blancas de crema o mantequilla, o con frutos de mar. Ideal para quesos cremosos. Condimenta tus platos con especias dulces (clavo, nuez moscada…), con setas o con contrapuntos frescos como cítricos o hierbas frescas.
- Productor: Chivite
- País: España
- Región: Navarra
- Zona/D.O.: Navarra
- Símbolo: Blanco Maduro
- Variedades: Chardonnay ,
- Tipo de viticultura: Viticultura sostenible
- Elaboración: Inox ,
- Volumen: 750ML
- Peñín: 96
- Sulfitos: Sí
- Vegano: No
- Graduación: 14º
Referencias específicas
- ean13
- 8410062001709
Chivite Colección 125 Blanco
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